Power Müsli Riegel mit Amaranth

Müsliriegel

15 Min.

250

Power Müsli Riegel mit Amaranth

Veganer Müsliriegel mit Kick

Zutaten

130 g Datteln

3 EL Kokosöl

80 g Rosinen

120 g Mandeln

30 g Goji-Beeren

50 g Cashewkerne

2 EL Mandelmus

30 g Haferflocken

30 g Amaranth, gepufft

30 g Quinoa, gepufft

1 ½ EL Kakaonibs

Anleitung Cooking: 15 Min.

Schritt 1 Datteln mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten einweichen, abgießen.

Schritt 2 Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen.

Schritt 3 Alle Zutaten außer Amaranth, Quinoa und Kakaonibs in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Schritt 4 Amaranth, Quinoa und Kakaonibs unterheben. Masse in eine rechteckige Form geben und auf etwa 2 cm Dicke glattstreichen.

Schritt 5Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen, anschließend in Riegel schneiden. In einer luftdichten Frischhaltebox halten sich die Riegel im Kühlschrank bis zu 2 Wochen

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